Formaggi di capra Cangini Filippo – Il caprino di Soncino
A breve avrete la possibilità di ordinare i prodotti del nuovo fornitore di formaggi di capra che vogliamo proporvi.
Di seguito una breve descrizione delle loro attività.
Il Caprino di Soncino s.s., dopo un’esperienza ventennale nell’allevamento familiare della capra in pianura (Az.Agricola Scoticarda) possono garantire una produzione rispettosa degli animali e dell’ambiente.
I giovani imprenditori (27 e 35 anni) nella qualifica di “coltivatori diretti”, oltre ad essere una coppia, vivono loro stessi quotidianamente a stretto contatto con l’ambiente produttivo e gli animali fornendo garanzia di qualità.
Il latte munto nella stalla in prossimità dei locali di trasformazione viene immediatamente lavorato proprio per garantire freschezza e qualità del prodotto finito.
La società non ha dipendenti a suo carico e sono proprio i titolari a curare gli animali e trasformare il latte.
I foraggi destinati alla alimentazione vengono interamente prodotti in azienda e non sono trattati con prodotti fitosanitari e concimi chimici.
Inoltre il contratto per la fornitura di energia elettrica è stipulato con un gestore che ne garantisce la rinnovabilità.
Attualmente riforniscono i gruppi di acquisto solidale di Soncino, Castelleone e Orzinuovi.
I loro prodotti sono esclusivamente realizzati con latte di capra al 100%, senza aggiunta di conservanti, coloranti e aromi chimici.
bene,grazie
ciao volevo sapere se il formaggio viene fatto con caglio vegetale o animale . Grazie