Noci Nogalba

Buona sera Francesco

Ho visto le foto che mi ha inviato e le assicuro che ai gas sono stati riservati i lotti migliori dell’annata

 per quanto riguarda la polverina evidenziata in foto le chiedo cortesemente di prendere una noce in guscio e di scuoterla… sentirà che il gheriglio balla all’interno del guscio e questo è una caratteristica fisiologica delle varietà Lara e di molte altre varietà con il risultato che durante la movimentazione i lobi del gheriglio perdono la pellicina (come si vede chiaramente nella foto) che si andrà quindi a depositare all’interno del guscio. E’ una caratteristica della varietà e non è considerato un difetto

Per quanto riguarda altri difetti riscontrati, con la premessa che su un prodotto della natura non esiste la condizione difetti=0,  riferisco che per determinare la qualità facciamo molteplici controlli su campioni di 50 noci (rompendole tutte, tanto che in una stagione per i controlli qualità rompiamo circa 35-40 q.li di noci) avendo come riferimento la norma UN/ECE standard for inshell walnuts DDP-01 che ammette per le noci di prima qualità una tolleranza di difetti interni fino al 10% (quindi 90% delle noci devono essere edibili)

Nel vostro caso vi sono stati inviati i seguenti lotti:

Qui di seguito riporto le analisi dei campioni esaminati riguardanti i lotti consegnati che secondo lo standard suddetto sono di prima qualità:

Lotto 100 calibro 34-38 -media difetti dei campioni 7% =prima qualità

Lotto 26 calibro 30-32-media difetti dei campioni 7,71% =prima qualità

Lotto 11 calibro 38+-media difetti dei campioni 8% =prima qualità

Lotto 102 calibro 38+-media difetti dei campioni 10% =prima qualità

Spero che la mia celere risposta sia valutata come un atto di estrema trasparenza e rimanendo disponibile per ogni ulteriore chiarimento, auguro una buona serata a tutti.